Jubel in der Küche des „Setzkastens“ am Dienstagvormittag (3.3.). Denn die Inspektoren des Restaurantführers „Guide Michelin“ haben das Restaurant im Erlebnis-Supermarkt Zurheide Feine Kost an der Berliner Allee besucht und für „sternewürdig“ befunden. Für das besondere Gastro-Konzept vergaben die Juroren bei der Livestream-Sterneverleihung einen Michelin-Stern an Küchenchef Anton Pahl und sein Team.

Am Freitag , 6. März, ist der druckfrische Guide Michelin 2020 Deutschland im Handel. Neu darin enthalten ist Anton Pahl, der Küchenchef des „Setzkastens“ in Düsseldorf. Pahl, sein Sous Chef Egor Hopp, sein Setzkasten-Team, der Zurheide-Geschäftsführung und viele Stammgäste hatten sich am Dienstagvormittag vor dem Bildschirm versammelt, da zum ersten Mal die Preisverleihung des legendären Guide Michelin per Livestream übertragen wurde. Die Spannung im Gourmet-Restaurant des Erlebnis-Supermarktes an der Berliner Allee stieg und explodierte in lautem Jubel, als feststand: Es gibt einen Michelin-Stern für Anton Pahl und sein Team.

Sternerestaurant im Supermarkt

In der Pressemitteilung des Guide Michelin wird betont, dass der Trend zum „kulinarischen Genuss auf hohem Niveau in legerer, lockerer Atmosphäre“ anhält. Gwendal Poullennec, Direktor Guide Michelin betont: „Der Besuch eines Sterne-Restaurants ist längst keine formelle und elitäre Angelegenheit mit Schlips und Kragen mehr. Eine wachsende Zahl von Gastronomen in Deutschland macht vor, dass es auch anders geht, und nimmt damit vielen Gästen die Hemmungen vor dem Besuch im Gourmet-Restaurant.“

Der Guide Michelin lobt das Setzkasten-Konzept wie folgt: „Sternerestaurant im Supermarkt? Dieses Gastro-Konzept ist ein absolutes Novum in Düsseldorf! Zu erleben im UG des "Crown", einem der größten Lebensmittelmärkte Europas! Nicht nur die Location ist erwähnenswert: Zum schicken Ambiente samt teils einsehbarer Küche (besondere Einblicke hat man vom Chefstable) bieten Küchenchef Anton Pahl und sein Team kreativ-moderne Gerichte. Der Setzkasten-Küchenchef setzt auf top Produkte – schön ausgewogen und klar die Zubereitung. Gelungen und nicht überladen ist z. B. die Kombination aus Seezunge, Sellerie, Wasabi und Sudachi-Limone. Am Abend wählen Sie ein 3-, 4- oder 5-Gänge-Menü, mittags gibt es eine legere Speisekarte.“

Jubel beim Küchenchef

Anton Pahl freut sich:„Genau auf diesen Trend setzen wir mit dem Setzkasten-Konzept. Wir wollten von Anfang an mit einer modernen Küche und einer überraschend-kreativen Präsentation auf den Tellern begeistern. Dabei kommt auch der Spaß nicht zu kurz, denn unsere Küche ist für alle auch immer ein Live-Erlebnis. Wir nehmen uns Zeit für unsere Gäste, sprechen und lachen viel mit ihnen und erklären ganz persönlich unsere Kreationen auf den Tellern“. Jetzt muss er sich erst einmal daran gewöhnen als „Sternekoch“ bezeichnet zu werden. Mit seinem Team will er „auf dem Küchenboden bleiben, noch mehr Gas geben und Freunde für das Konzept gewinnen und beweisen, dass Sternegastronomie Spaß macht.

Stolze Geschäftsführung

„Für uns geht damit ein lang gehegter Traum in Erfüllung: ein Michelin Stern in unseren Supermarkt zu holen und damit ein positives Zeichen für die Zukunft der Branche zu setzen. Wir gratulieren Anton Pahl und seinem Team zu diesem großartigen Erfolg! Wir sind stolz auf die gesamte Mannschaft, die von Beginn an kreativ und mutig mit einem besonderen Küchen-Konzept vorangegangen ist“, freut sich Geschäftsführer
Heinz Zurheide. „Neben all unseren bisherigen Auszeichnungen für unseren Supermarkt wie dem ‚Store of the Year‘ oder ‚GASTRO STAR‘ ist diese Ehrung vom Guide MICHELIN etwas wirklich Außergewöhnliches für uns. Das Setzkasten-Team ist Sinnbild für alle unsere Zurheide-Mitarbeiter, die jeden Tag von neuem für unsere Kunden ihr
Bestes geben. Wir sind sehr stolz auf Euch“, erklärt Rüdiger Zurheide.

Neuer Termin für das Zurheide Gourmet Festival 2020

Die Besucher des 11. Zurheide Gourmet Festivals, das vom 22. März auf den 04. Oktober 2020 verschoben worden ist, können sich nun über einen weiteren Sternekoch freuen.